Menu

Menu Feestdagen De Secretaris

< 2 amuses >

Kreeft | dashi | gerookte boter | groene thee

of

Tartaar van runderhaas op moderne wijze

———————

Langoustine | quinoa | artisjok

of

Gestoofde kalfswang met gebakken eendenlever terrine

———————

Fazant | druiven | zuurkool *

———————

Hertenrugfilet | aardappeltruffel | ui | rode biet | bospaddenstoelensaus

of

Kabeljauw | structuur van wortel en erwt

——————

Assortiment van zoete desserts

——————

Kaas plankje **